2018/05/19shige’sキッチン
桜チップが余っていたので、今回のShige’sキッチンはスモークしてみました。燻製と聞くと長時間燻すもののイメージの方が強いかと思いますが（僕だけ？）、短時間で火が通るものなら10分〜1時間程度で意外と簡単にできます。スキレットにアルミホイル→スモークチップ→クッキングシートの順番に敷き、食材（この日はトンカツ用豚肉をハーブソルトなどで下味をつけるたものを前日に準備）を載せて、もう一つのスキレットを蓋代わりに被せたら、煙りを逃がしてあげる隙間をつくるために小枝を挟んで待つこと20分。美味しい香りが漂ってきました。
そのままでも凄く美味しいのですが、スーパーで芽キャベツが目にとまったのでミニトマトも一緒に。ひと手間掛け、見ためも色鮮やかになってさらに美味しくなります。お腹が空いてきましたね。皆様も良い週末を！
